Warum die FDA weiterhin ein krebserregendes Mittel in Schweinefleischprodukten erlaubt

📝 Die Geschichte im Überblick

• Carbadox, ein in US-Schweinefarmen eingesetztes Arzneimittel, gilt als krebserregend und wurde von internationalen Fachleuten als in jeder Expositionshöhe unsicher bewertet
• Obwohl die FDA die Risiken von Carbadox seit Langem anerkennt, haben Druck aus der Industrie und regulatorische Verzögerungen seinen Verbleib auf dem Markt ermöglicht
• Andere Länder, darunter Kanada, Brasilien, das Vereinigte Königreich, Australien und die gesamte Europäische Union, haben Carbadox bereits vor Jahren verboten, wodurch US-Verbraucher Risiken ausgesetzt bleiben, die anderswo als inakzeptabel gelten
• Eine Untersuchung ergab keine Carbadox-Rückstände in einer begrenzten Stichprobe von Schweinefleisch, doch die Mehrheit der Produzenten machte keine Angaben zur aktuellen Verwendung des Medikaments, was auf fehlende Transparenz und Aufsicht hindeutet
• Zum Schutz kannst du auf Schweinefleisch verzichten, insbesondere wegen seines Linolsäuregehalts, oder auf verantwortungsvoll produziertes Fleisch achten, tierfreundliche Landwirtschaft unterstützen und Petitionen gegen den Einsatz von Carbadox unterzeichnen

🩺Von Dr. Mercola

Krebs gehört weiterhin zu den weltweit führenden Todesursachen, wobei die Zahl der Neuerkrankungen jedes Jahr stetig steigt. Diese Realität wirkt umso alarmierender, wenn krebserregende Substanzen bewusst in die Lebensmittelversorgung eingebracht werden. In den USA betrifft ein Beispiel einen Futterzusatz in der Schweinehaltung, der von Experten bereits als bei jeder Expositionshöhe unsicher eingestuft wurde.

Die Sorge beschränkt sich nicht nur auf Schweinefleisch auf deinem Teller. Arbeiter in der Tierfutterproduktion sind direkt betroffen, und benachbarte Gemeinden sehen sich einer Belastung ausgesetzt, wenn Abfälle aus industriellen Anlagen in Wasserläufe gelangen. Wenn eine Verbindung sowohl für Verbraucher, Beschäftigte als auch die Umwelt Risiken darstellt, kann verzögertes Handeln Konsequenzen haben, die über den landwirtschaftlichen Bereich hinausreichen.

Zahlreiche Länder haben den Zusatzstoff bereits vollständig verboten, wohingegen US-Behörden über Jahrzehnte hinweg bedeutende Maßnahmen hinausgezögert haben. Damit sind Verbraucher in den USA weiterhin einer Gefahr ausgesetzt, die andernorts bereits vor Jahren als untragbar bewertet wurde.

Diese Diskrepanz zwischen Wissenschaft und Regulierung hat Anlass zu einer intensiveren Prüfung gegeben. Forschende und Interessenorganisationen haben geprüft, wie sich der Zusatzstoff im Lebensmittelsystem hält und weshalb Regulierungsbehörden nicht willens oder nicht fähig waren, ihn vom Markt zu nehmen. Die Erkenntnisse verdeutlichen, wie fortdauernde Verzögerungen dazu führen, dass Risiken bestehen bleiben.

FDA-Verzögerungen gefährden deine Gesundheit

Ein Bericht des Food Animal Concerns Trust (FACT) erklärt, dass Carbadox, ein in der US-Schweinehaltung eingesetzter Futterzusatz, vom Codex-Komitee der Vereinten Nationen für Rückstände von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln als Stoff ohne „sichere Expositionsgrenze“ eingestuft wurde.

Das bedeutet, dass selbst kleinste Spuren für Menschen gefährlich sind, da dabei krebserregende Nebenprodukte zurückbleiben, welche die DNA schädigen. Trotz dieser Erkenntnisse hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) das Mittel über Jahre hinweg auf dem Markt belassen, obwohl sie das Risiko anerkannt hat, ohne wirksame Maßnahmen zu ergreifen.

• Das Arzneimittel wird weiterhin jedes Jahr Millionen von Schweinen verabreicht — Mehr als 50% der in den USA für Nahrungsmittel gehaltenen Schweine werden Carbadox ausgesetzt. Dies geschieht in konzentrierten Tierhaltungsbetrieben (CAFOs), die das Medikament aus zwei Hauptgründen einsetzen: um Schweine schneller wachsen zu lassen und um Darminfektionen zu unterdrücken, die sich unter beengten und unhygienischen Bedingungen ausbreiten. Dies bedeutet, dass Schweinefleisch aus diesen Betrieben potenziell Rückstände enthält, die mit Krebs in Verbindung stehen und ein direktes Risiko für die Lebensmittelsicherheit schaffen.

• Carbadox bedroht nicht nur Verbraucher, sondern auch Arbeitskräfte und die Umwelt — Beim Umgang mit Schweinefutter können Menschen Carbadox-haltigen Staub einatmen, wodurch ihre Lungen krebserregenden Partikeln ausgesetzt werden. Abfälle aus Schweinehaltungsbetrieben verunreinigen zudem Seen und Flüsse und verbreiten den Stoff weit über die Farm hinaus. Es geht nicht nur darum, was auf deinem Teller landet — es geht auch darum, wie deine Umwelt mit einer Chemikalie belastet wird, die mit Krebs in Verbindung gebracht wird.

• Die Verzögerung der FDA hängt mit Druck aus der Industrie und bürokratischen Hürden zusammen — Obwohl die Behörde anerkennt, dass Carbadox krebserregend ist, wurde regulatorisches Handeln über mehr als 20 Jahre verzögert. Widerstand aus der industriellen Landwirtschaft, Lobbyarbeit von Pharmaunternehmen und bürokratische Verzögerungen wurden alle dafür verantwortlich gemacht, dass das Verbot bislang nicht umgesetzt wurde. Das bedeutet, dass deine Sicherheit zugunsten von Gewinnen aufs Spiel gesetzt wird.

• Andere Länder haben bereits vor Jahren gehandelt, doch die USA sind zurückgeblieben — Kanada, Brasilien, das Vereinigte Königreich, Australien und die Europäische Union verboten Carbadox lange, bevor in den USA überhaupt über einen Zulassungsentzug nachgedacht wurde. Damit bleiben die USA ein Sonderfall, indem sie Risiken zulassen, die andere Staaten bereits als unvertretbar bewertet haben.

Im November 2023 brachte die FDA sogar einen Entzug von Carbadox ins Spiel, doch das Verfahren wurde erneut verzögert, und das Medikament wird weiterhin verkauft und in der Schweinehaltung eingesetzt. Dies ist ein aktuelles Beispiel dafür, wie regulatorische Untätigkeit zu einer anhaltenden Exposition für dich und deine Familie führt.

• Sicherere Haltungspraktiken belegen, dass Carbadox nicht notwendig ist — Landwirte, die Schweine in gesünderen Umgebungen halten, Überbelegung  vermeiden, ein angemessenes Absetzen ermöglichen und ausgewogene  Ernährung bieten, benötigen Carbadox nicht zur Krankheitskontrolle oder  Wachstumsförderung.  Der Bericht hebt hervor: „Eine artgerechte Aufzucht dieser Tiere sorgt für gesündere Schweine und gesündere Menschen, ohne das Krebsrisiko durch Carbadox.“

FACT appelliert an Verbraucher und Unternehmen der Lebensmittelbranche, sich für Veränderungen einzusetzen. Große Abnehmer wie McDonald’s und Tyson könnten ihren Lieferanten vorschreiben, auf Carbadox zu verzichten und es so aus der Lebensmittelkette entfernen. Auch auf persönlicher Ebene können deine Entscheidungen einen messbaren Unterschied bewirken – sei es, indem du Höfe unterstützt, die solche Mittel nicht einsetzen, oder Petitionen für ein Verbot durch die Behörden unterschreibst.

Eine neue Testmethode zeigt wichtige Schwachstellen auf

Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry publizierte Studie präsentierte eine Labormethode, mit der sich sowohl karzinogene als auch nicht karzinogene Carbadox-Rückstände nachweisen lassen.

• Bei den untersuchten Schweinefleischproben aus dem Handel konnten keine Rückstände festgestellt werden — Wissenschaftler analysierten 33 Produkte von 13 unterschiedlichen Produzenten im Raum Baltimore und wiesen keine der beiden Rückstände nach. Auf den ersten Blick klingt das beruhigend, doch der fehlende Nachweis bedeutet nicht, dass Carbadox landesweit nicht eingesetzt wird. Das bedeutet lediglich, dass die getesteten Proben zum Zeitpunkt des Kaufs keine in messbarer Menge vorhandenen Rückstände aufwiesen.

• Die Mehrheit der Schweinefleischproduzenten verweigerte Angaben dazu, ob Carbadox eingesetzt wird — Von 13 kontaktierten Produzenten antworteten sieben überhaupt nicht, einer bestätigte die Verwendung, einer verneinte sie, und vier äußerten sich nicht eindeutig. Diese fehlende Transparenz lässt Verbraucherinnen und Verbraucher im Unklaren. Fehlt eine klare Kennzeichnung, bleibt für dich unklar, ob das Schweinefleisch auf deinem Teller von mit Carbadox behandelten Schweinen stammt.

• Die Studie unterstreicht, wie wichtig strengere Kontrollsysteme sind — Obwohl in diesen konkreten Proben keine Rückstände nachgewiesen wurden, betonten die Forschenden, dass ein flächendeckendes Monitoring mit sensitiven Methoden notwendig ist, um Verbraucherinnen und Verbraucher zu schützen. Das unterstreicht, dass Sicherheit nicht nur von Tests abhängt, sondern auch von einer konsequenten Kontrolle in der gesamten Schweinefleischindustrie.

• Die Ergebnisse zeigen eine Diskrepanz zwischen Anwendung und Nachweis — Obwohl Carbadox in den USA nach wie vor verwendet werden darf, wurden in den analysierten, begrenzten Proben aus dem Einzelhandel keine Rückstände festgestellt. Daraus ergeben sich zwei mögliche Erklärungen: Rückstände könnten sich abbauen, bevor das Schweinefleisch in den Handel gelangt, oder kontaminierte Chargen werden nicht erfasst und gelangen dennoch in den Verkauf.

• Verbraucheraufklärung ist Teil der Lösung — Wissenschaftliche Methoden zur Rückstandserkennung existieren, doch ohne  Verantwortung der Produzenten bleibt das Risiko bestehen. Die Entscheidung für Lieferanten ohne Carbadox oder die Forderung nach Offenlegung durch Lebensmittelunternehmen erhöht den Druck auf das System. Die Unterstützung von Herstellern, die auf saubere und sichere Verfahren setzen, trägt zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei.

Praktische Schritte, um dich vor einer möglichen Carbadox-Exposition zu schützen

Du musst nicht hinnehmen, dass ein bekanntes krebserregendes Mittel in der Lebensmittelversorgung vorkommt. Solange die FDA keine schnellen Entscheidungen trifft, kannst du praktische Schritte ergreifen, um dich und deine Familie zu schützen. Entscheidend ist, die Grundursache anzugehen – CAFOs, die Arzneimittel wie Carbadox nutzen, um ungesunde und überfüllte Haltungsbedingungen zu überdecken. Durch veränderte Konsumentscheidungen kannst du dein Risiko reduzieren und zugleich ein sichereres Ernährungssystem unterstützen.

1. Schweinefleisch vollständig vermeiden — ch empfehle, Schweinefleisch nicht nur wegen Carbadox zu meiden, sondern auch, weil es Linolsäure (LA) enthält, eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, welche die zelluläre Energieproduktion beeinträchtigen kann. Wenn du weniger Schweinefleisch isst oder ganz darauf verzichtest, kannst du sowohl die Belastung durch potenzielle Karzinogene als auch mögliche Stoffwechseleffekte dieses Fetts reduzieren.

Du kannst auch andere saubere Proteinquellen wie Weiderind und Eier von Hennen ohne industrielles Futter in deine Ernährung integrieren. Dadurch reduzierst du das Risiko, dass deine Ernährung stark von Fleisch abhängt, das mit schädlichen Zusatzstoffen erzeugt wurde. Du kannst es als Erweiterung deines Sicherheitsnetzes verstehen, während du weiterhin eine abwechslungsreiche, nährstoffreiche Ernährung beibehältst.

2. Wenn du Schweinefleisch isst, sollte es aus verantwortungsvollen Quellen stammen — Ich empfehle zwar nicht, Schweinefleisch zu essen, aber wenn du dich dafür entscheidest, wähle Landwirte oder Marken, die Schweine ohne Futterzusatzstoffe wie Carbadox aufziehen. Wenn du regelmäßig Schweinefleisch kaufst, kannst du deinen Metzger oder Anbieter direkt fragen, wie die Schweine gehalten werden. Dieser Schritt allein hilft dir, versteckte Rückstände zu vermeiden und unterstützt Betriebe, die sicherere Methoden anwenden.

Achte außerdem auf Etiketten und Zertifizierungen. Auch wenn Schweinefleischkennzeichnungen nicht immer transparent sind, weisen einige Zertifizierungen auf eine bessere Kontrolle hin. Obwohl die Kennzeichnung von Schweinefleisch nicht immer klar ist, können einige Zertifizierungen auf eine bessere Aufsicht hinweisen. Bei Unsicherheit kannst du nachfragen — dein Nachhaken trägt dazu bei, dass Produzenten Verantwortung übernehmen.

3. Unterstützung von tiergerechter und nachhaltiger Landwirtschaft — Wenn du Zugang zu lokalen Bauernmärkten oder gemeinschaftsgetragener Landwirtschaft hast, kannst du die Landwirte kennenlernen und nach ihren Praktiken fragen. Schweine, die mit genügend Raum, korrektem Absetzen und ausgewogener Fütterung gehalten werden, brauchen kein Carbadox zur Gesundheitsstabilisierung. Durch den Kauf bei Betrieben, die regenerative Landwirtschaft betreiben, sendest du die Botschaft, dass gesündere Schweine und gesündere Menschen es wert sind, unterstützt zu werden.

4. Einfluss auf große Lebensmittelkonzerne nehmen — Als Verbraucher hast du mehr Einfluss, als du oft annimmst. Große Abnehmer wie McDonald’s und Tyson Foods haben erheblichen Einfluss auf landwirtschaftliche Praktiken. Wenn du dich äußerst – sei es durch Petitionen, Feedback oder bewusste Entscheidungen – trägst du dazu bei, dass Unternehmen stärker auf Schweinefleisch ohne Carbadox achten.

5. Die FACT-Petition unterzeichnen — FACT hat ein vollständiges Verbot von Carbadox gefordert. Das Hinzufügen deines Namens zur Petition stärkt die öffentliche Forderung nach Veränderung und erhöht den Druck auf Regulierungsbehörden, begonnene Maßnahmen abzuschließen. Deine Stimme spielt eine Rolle dabei, Behörden für den Schutz der öffentlichen Gesundheit zur Rechenschaft zu ziehen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Carbadox in Schweinefleisch

F: Was ist Carbadox und warum ist es gefährlich?

A: Carbadox ist ein Zusatzstoff im Tierfutter, der in der Schweineproduktion in den USA verwendet wird, um Wachstum zu fördern und Darmkrankheiten in dicht gehaltenen Beständen zu kontrollieren. Internationale Expertengremien haben vor über zehn Jahren festgestellt, dass jede Exposition als potenziell unsicher gilt, da der Stoff in Abbauprodukte zerfällt, die DNA schädigen und das Krebsrisiko erhöhen können.

F: Wurde Carbadox in anderen Ländern verboten?

A: Yes. Länder wie Kanada, Brasilien, das Vereinigte Königreich, Australien und alle Mitgliedstaaten der Europäischen Union haben Carbadox bereits vor Jahren verboten. Die USA stellen eine Ausnahme dar, da das Mittel trotz seit mehr als 20 Jahren bekannter karzinogener Risiken weiterhin zugelassen ist.

F: Was fanden Forschende bei der Untersuchung von Schweinefleisch aus dem Einzelhandel auf Carbadox-Rückstände?

A: Eine Studie untersuchte 33 Schweinefleischprodukte von 13 Herstellern in Baltimore und fand keine nachweisbaren Rückstände. Dennoch wollten die meisten Produzenten nicht offenlegen, ob sie Carbadox verwenden, und die Forschenden unterstrichen die Notwendigkeit eines breiteren und dauerhaften Monitorings.

F: Wie wirkt sich eine Carbadox-Exposition auf Menschen aus, die über den Verzehr von Schweinefleisch hinausgeht?

A: Das Risiko durch Carbadox betrifft sowohl Arbeiter in der Landwirtschaft, die Futterstaub einatmen, als auch Anwohner in der Umgebung von Schweinefarmen, wo Abflussgewässer Gewässer belasten können. Das macht es nicht nur zu einem Thema der Lebensmittelsicherheit, sondern auch zu einem beruflichen und ökologischen Risiko.

F: Welche Schritte kann ich unternehmen, um mich selbst zu schützen und den Wandel zu unterstützen?

A: Du kannst dein Risiko senken, indem du Schweinefleisch meidest, sowohl im Hinblick auf Carbadox als auch auf den hohen LA-Gehalt. Wenn du Schweinefleisch isst, kannst du auf Bio- oder verantwortungsvoll produzierte Produkte achten, tiergerechte und regenerative Landwirtschaft unterstützen, große Lebensmittelunternehmen zum Verzicht auf Carbadox drängen und die FACT-Petition für ein vollständiges Verbot unterzeichnen.