Pflanzliche Milchalternativen decken nicht die Bedürfnisse von Kleinkindern ab

📝 Die Geschichte auf einen Blick

• Pflanzliche Milchprodukte verringern den Gehalt an wichtigen Nährstoffen in der Ernährung von Kleinkindern erheblich, selbst wenn sie angereichert sind. Studien zeigen, dass die Werte von Kalzium, Vitamin B2 und B12 um etwa 50% sinken, wenn Kuhmilch durch pflanzliche Milch ersetzt wird.
• Laut den meisten pädiatrischen Empfehlungen wird davon abgeraten, pflanzliche Getränke als Milchersatz für Kinder unter 2 Jahren zu nutzen, da sie ernährungsphysiologisch unzureichend sind und weitere Gesundheitsrisiken bestehen.
• Sojamilch enthält Phytoöstrogene, welche die DNA-Expression verändern, sowie Antinährstoffe, welche die Proteinaufnahme verringern, was sie besonders bedenklich für sich entwickelnde Kinder macht.
• Pflanzliche Milchalternativen sind hochverarbeitete Lebensmittel, die Zusatzstoffe wie Gummis und Emulgatoren enthalten, während grasgefütterte Kuhmilch einzigartige Nährstoffe bietet, die mit einem verringerten Krankheitsrisiko in Verbindung stehen.
• Rohmilch von grasgefütterten Kühen liefert lebende Enzyme, förderliche Bakterien und immunstärkende Verbindungen, die hochverarbeitete pflanzliche Getränke für sich entwickelnde Kleinkinder nicht bietet.

🩺Von Dr. Mercola

Immer mehr Eltern greifen zu pflanzlichen Getränken für ihre Kleinkinder, häufig, weil sie glauben, eine gesündere oder nachhaltigere Wahl zu treffen. Ganz gleich, ob Mandel-, Hafer- oder Sojamilch – diese Alternativen finden sich immer häufiger in Trinkbechern in den USA und ersetzen häufig vollständig die Kuhmilch. Nur weil ein Produkt als „pflanzlich“ oder „milchfrei“ beworben wird, heißt das nicht, dass es ernährungsphysiologisch ausgewogen, gesund oder für die Entwicklung von Kleinkindern geeignet ist.

Dies ist besonders entscheidend während des anfälligen Zeitraums zwischen 12 und 24 Monaten, wenn das Gehirn, die Knochen und der Körper eines Kindes schnell wachsen. Jeder Bissen und jeder Schluck zählt. Und wenn essentielle Nährstoffe fehlen, untergräbt das heimlich das Wachstum, auf eine Art und Weise, die den meisten Eltern verborgen bleibt.

Falls du dich jemals gefragt hast, ob pflanzliche Getränke eine sichere Alternative zu Milch darstellen – oder ob du bereits auf eines setzt, ohne die ganzen Folgen zu kennen – du bist nicht der/die Einzige. Genau das haben Wissenschaftler angefangen zu erforschen, und die Ergebnisse sind erstaunlich. Schauen wir uns genauer an, was passiert, wenn pflanzliche Getränke die Kuhmilch in der Ernährung von Kleinkindern ersetzen.

Die meisten pflanzlichen Getränke erfüllen nicht die Nährstoffbedürfnisse von Kleinkindern.

Eine deutsche Studie, die im Journal of Health, Population and Nutrition veröffentlicht wurde, hatte zum Ziel, zu verstehen, was passiert, wenn man Kuhmilch in der Ernährung von Kindern durch pflanzliche Alternativen ersetzt. In der Studie wurde lediglich die tägliche Portion Kuhmilch durch häufig verwendete pflanzliche Optionen wie Soja-, Hafer- und Mandeldrinks ersetzt, während der Rest der Ernährung gleich blieb. Das Ziel der Studie war, die ernährungsbedingten Folgen dieses einen Tauschs zu messen.

•In der Studie wurden gängige, im Handel erhältliche Getränke und spezielle Formeln für Kinder einbezogen — Sechs Getränke wurden untersucht: einfache Soja-, Hafer- und Mandeldrinks; angereicherte Varianten von Soja- und Mandeldrinks; und zwei Produkte, die speziell für Kleinkinder beworben werden.

Dazu gehörte ein Soja-basiertes "Wachstums"-Getränk sowie eine diätetische Soja-Formel für Babys mit Milchunverträglichkeit. Diese Produkte waren typisch für deutsche Märkte und entsprachen genau dem, was Eltern für ihre kleinen Kinder kaufen.

•Die meisten pflanzlichen Getränke verursachten einen drastischen Rückgang wichtiger Nährstoffe –  Die tägliche Zufuhr von Kalzium, Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B12 und Jod ging um etwa 50 % zurück, wenn nicht-angereicherte pflanzliche Getränke genutzt wurden. Das bedeutet, der Ersatz von Kuhmilch führte dazu, dass diese wichtigen Nährstoffe auf die Hälfte reduziert wurden, selbst wenn der restliche Ernährungsplan ausgewogen war.

•Die Nährstoffverfügbarkeit ist bei vielen pflanzlichen Getränken ein Problem — Selbst wenn die Getränke angereichert sind, sind die hinzugefügten Mineralien und Vitamine oft weniger gut verfügbar als die, die in Milch natürlich vorkommen. Das bedeutet, dass dein Körper weniger von dem aufnimmt, was auf dem Etikett angegeben ist. Selbst wenn die Angaben auf dem Etikett hoch erscheinen, ist die tatsächliche Menge, die der Körper deines Kindes verwendet, oft deutlich geringer.

•Eltern benötigen bessere Instrumente, um diese Alternativen zu bewerten — Forschende warnten, dass es Eltern nicht möglich ist, die Auswirkungen des Austauschs von Kuhmilch durch pflanzliche Alternativen genau zu beurteilen.

Die meisten Getränke sehen auf den ersten Blick gesund aus und tragen Marketingaussagen wie „milchfrei“ oder „Kalziumquelle“, aber nur wenige kommen wirklich an das Nährstoffprofil von Milch heran. Selbst eine kleine Änderung in der täglichen Ernährung eines Kleinkindes hat weitreichende Folgen für das langfristige Wachstum, die Knochengesundheit, die Immunfunktion und die Gehirnentwicklung.

Zur Verdeutlichung: In dieser Studie wurde Milch nicht physisch durch pflanzliche Getränke ersetzt, um anschließend die Nährstofflevel bei Kindern zu messen. Anstelle eines praktischen Austauschs wurde ein theoretisches Modell genutzt, das auf der Optimierten Mischkost (OMD) basiert, einer Richtlinie zur Ernährung von Kindern in Deutschland.

Die Forschenden entwickelten Szenarien, in denen sie die gesamte Flüssig-Kuhmilch (219 g/Tag) im 7-Tage-Menü der OMD durch verschiedene pflanzliche Getränke (Soja, Hafer, Mandel, angereichert und nicht angereichert) austauschten. Im Anschluss berechneten sie die Nährstoffaufnahme für das 7-Tage-Menü, um die direkten Auswirkungen des Austauschs zu prüfen.

Mit anderen Worten, es handelte sich nicht um ein realitätsnahes Experiment, bei dem die Werte bei Kindern über die Zeit gemessen wurden – es war eine ernährungsphysiologische Analyse darüber, was mit der Nährstoffaufnahme passieren würde, wenn Milch vollständig durch pflanzliche Getränke ersetzt würde, basierend auf deren Nährstoffgehalt.

Ärzte fordern Eltern auf, pflanzliche Getränke für Kleinkinder zu überdenken

Ein Kommentar aus dem Jahr 2021, veröffentlicht in JAMA Pediatrics, fasste die Empfehlungen zum Konsum pflanzlicher Getränke für Säuglinge und Kleinkinder zusammen und zeigte eine breite Übereinstimmung unter Gesundheitsbehörden: Die meisten pflanzlichen Getränke sind keine geeigneten Ersatzprodukte für Kuhmilch bei Kindern unter 2 Jahren.

•In den meisten kinderärztlichen Empfehlungen wird von pflanzlichen Getränken für Kleinkinder abgeraten — In Ländern mit hohem Einkommen wie den USA, Kanada und Australien wird den Eltern in offiziellen Ernährungsrichtlinien geraten, pflanzliche Getränke nicht als Milchalternative für Kinder unter 2 Jahren zu nutzen.

• Der häufige oder vollständige Ersatz von Milch durch pflanzliche Getränke kann auf Nährstoffmängel hinweisen — Ärzte sollten die Eltern gezielt fragen, wie oft pflanzliche Getränke verwendet werden und ob sie die Kuhmilch vollständig ersetzen. Das liegt daran, dass häufiges Ersetzen das Risiko von ernsthaften Nährstofflücken erhöht.

• Dutzende von realen Fällen zeigten schwerwiegende Folgen von pflanzlichen Diäten bei Säuglingen — Ein im Kommentar zitierter Bericht behandelte 30 Fallstudien von Säuglingen und Kleinkindern zwischen 4 und 22 Monaten, die pflanzliche Getränke erhielten, entweder pur oder zusammen mit Nahrungsmitteln wie Obst und Gemüse.

Alle Kinder entwickelten schwerwiegende ernährungsbedingte Erkrankungen, darunter Rachitis (verursacht durch weiche, geschwächte Knochen), Skorbut (eine Folge von Vitamin-C-Mangel), Eiweißmangel oder metabolische Alkalose, eine gefährliche Erkrankung, die das Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers stört und die Atmung sowie die Organfunktionen beeinträchtigt.

•Soja enthält Antinährstoffe — Obwohl Sojadrinks den höchsten Proteingehalt unter den pflanzlichen Optionen aufweisen, wird die Bioverfügbarkeit von Soja – also wie viel Protein der Körper tatsächlich verwerten kann – durch pflanzliche Antinährstoffe verringert.

Warum Soja-Nahrung eine der schlechtesten Optionen für dein Baby ist

Wenn du Soja-Nahrung für Säuglinge als milchfreie Alternative wählst, ist es wichtig zu verstehen, welche Auswirkungen diese Entscheidung auf die langfristige Gesundheit deines Babys haben kann. Soja-Säuglingsnahrung wird oft als sichere Option für laktoseintolerante Personen oder vegane Haushalte beworben, aber Forschungsergebnisse sprechen eine andere Sprache.

•Soja-Nahrung für Säuglinge verändert die Funktionsweise der DNA — Eine Studie, die in der Fachzeitschrift Environmental Health Perspectives veröffentlicht wurde, beschäftigte sich mit Mädchen, die mit Soja-Formel gefüttert wurden. Die Forschenden entdeckten Unterschiede in den DNA-Markierungen, insbesondere in Vaginalzellen, im Vergleich zu Mädchen, die mit Kuhmilch-Formel gefüttert wurden.

Diese DNA-Markierungen wirken wie winzige Schalter, die den Genen angeben, ob sie aktiv oder inaktiv sein sollen. In dieser Studie wirkte sich die Markierung auf ein Gen aus, das auf das Hormon Östrogen reagiert. Dies ist besonders besorgniserregend, weil Hormone wie Östrogen entscheidend dafür sind, wie sich der Körper von Mädchen entwickelt, vor allem ihr Fortpflanzungssystem.

•Warum ist Soja also ein Problem?  Sojamilch und Soja-Formel haben wesentlich mehr Phytoöstrogene – pflanzliche Substanzen, die im Körper wie Östrogen wirken — als Kuhmilch oder Muttermilch. Kein Kind in der Entwicklung sollte einem solch starken hormonellen Einfluss ausgesetzt sein.

Pflanzenmilch ist einfach ein weiteres hochverarbeitetes Nahrungsmittel

Es ist auch wichtig zu erkennen, dass pflanzliche Getränke stark verarbeitete Lebensmittel sind, also in ihrer ursprünglichen Form erheblich verändert wurden und gewöhnlich Zusatzstoffe wie Gummis, Emulgatoren, synthetische Vitamine und künstliche Aromastoffe beinhalten. Viele Menschen entscheiden sich für pflanzliche Getränke, weil sie denken, dass diese natürlicher sind. Doch der Verarbeitungsprozess entzieht ihnen wertvolle Verbindungen und fügt Zusatzstoffe hinzu, die dein Kind nicht benötigt.

•Der Verzehr von hochverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln erhöht dein Risiko für Krankheiten — Eine Studie, die in The Lancet Regional Health Europe veröffentlicht wurde, verfolgte 126.842 Personen und untersuchte die gesundheitlichen Auswirkungen verschiedener pflanzlicher Lebensmittel.

Ein Anstieg von 10% bei unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln, wie Obst und Gemüse, verringerte das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 7% und das Risiko für durch Herzkrankheiten bedingte Todesfälle um 13%. Hochprozessierte pflanzliche Lebensmittel hatten jedoch den gegenteiligen Effekt. Eine Erhöhung des Anteils dieser Lebensmittel um 10% war mit einem um 5% höheren Risiko für Herzkrankheiten und einem um 12% größeren Risiko verbunden, daran zu sterben.

• Kuhmilch ist ein minimal verarbeitetes Vollwert-Nahrungsmittel mit echten gesundheitlichen Vorteilen — Anders als hochverarbeitete pflanzliche Getränke ist Milch von grasgefütterten Kühen natürlich reich an wesentlichen Nährstoffen und erfordert nur eine geringe Verarbeitung — vor allem, wenn sie roh ist.

Vollmilch enthält gesunde Fette, Proteine, Kalzium und fettlösliche Vitamine in einer Form, die der Körper deines Kindes wirklich verwerten kann. Es handelt sich um ein vollständiges Lebensmittel, keine im Labor hergestellte Imitation. Beim Vergleichen der Zutatenlisten wird deutlich, welches Produkt eher dem entspricht, was die Natur vorgesehen hat.

Vollfette Milchprodukte liefern seltene Nährstoffe, welche die ganzheitliche Gesundheit unterstützen

Vollmilchprodukte von grasgefütterten Kühen sind eine wesentliche Quelle ungeradkettiger gesättigter Fettsäuren (OCFAs). Diese besonderen Fette werden nicht vom Körper produziert und müssen durch Lebensmittel aufgenommen werden.

•Einzigartige Milchfette stehen im Zusammenhang mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten — Höhere Blutfettwerte von OCFAs wurden mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Fettleber, Entzündungen und sogar einer geringeren Gesamtsterblichkeit in Verbindung gebracht. Diese Vorteile bekommst du nicht von Mandel-, Soja- oder Hafermilch.

•Rohmilch von Weidetieren fördert auf natürliche Weise die Darm- und Immungesundheit — Wird sie von biologisch gehaltenen Kühen, die auf der Weide grasen, gewonnen, enthält rohe Milch zudem lebende Enzyme, gesunde Bakterien und immunstärkende Substanzen, welche die Verdauung fördern und vor Krankheiten schützen. Das ist etwas, das kein hochverarbeitetes Produkt bieten kann. Achte darauf, Milch von Bauern zu wählen, die keine iodhaltigen Desinfektionsmittel verwenden, um einen überschüssigen Jodgehalt in der Ernährung deines Kindes zu vermeiden.

Was ist zu tun, wenn dein Kleinkind Pflanzenmilch trinkt?

Wenn du deinem Kleinkind Pflanzenmilch gibst, in der Annahme, dass sie genauso gut oder besser ist als Kuhmilch, bist du nicht alleine. Das ist eine häufige Entscheidung, besonders wenn du selbst auf Milch verzichtest oder davon ausgehst, dass Bio-Mandel- oder Hafermilch die sicherere Option ist. Wie du aus der Forschung entnehmen kannst, versorgen die meisten dieser Getränke dein Kind nicht mit den Nährstoffen, die es für ein starkes Wachstum und eine gute Gesundheit benötigt. Die gute Nachricht? Ab heute kannst du das ganz einfach beheben, indem du ein paar Änderungen vornimmst.

1. Hör auf, pflanzliche Getränke als Milchersatz zu verwenden — Vermeide es, pflanzliche Getränke anstelle von echter Milch zu nutzen. Gerade im Wachstumszeitraum zwischen 12 und 24 Monaten ist dies besonders wichtig. Die meisten dieser Getränke bieten nicht das Kalzium, B12 und B2, das Kleinkinder brauchen — und sie nehmen Nährstoffe aus pflanzlichen Quellen nicht so leicht auf wie aus Milch. Außerdem birgt Sojamilch ein zusätzliches Risiko durch die Exposition gegenüber östrogenähnlichen Verbindungen, welche die reproduktive Entwicklung beeinflussen.

2. Verzichte darauf, Soja-, Hafer-, Mandel- oder andere pflanzliche Getränke als Grundlage für Säuglingsmilch zu nutzen — Wenn du mit Säuglingsnahrung fütterst oder zufütterst, rate ich davon ab, handelsübliche Säuglingsnahrung zu verwenden — vor allem keine soja-basierte. Absolut nichts kann in Bezug auf Nährstoffe mit Muttermilch mithalten, daher ist das Stillen die beste Entscheidung für dich und dein Kind, wenn du frischgebackene Mutter bist und noch stillst. Allerdings weiß ich, dass nicht alle Mütter in der Lage sind, zu stillen.

In diesem Fall rate ich dir, deine eigene Säuglingsnahrung mit diesem Rezept zuzubereiten, das auf nährstoffreichen tierischen Lebensmitteln wie roher, grasgefütterter Kuhmilch, biologischer Rohsahne und grasgefüttertem Rinder-Gelatine basiert. Für Kinder, die keine Milchproteine vertragen, empfehle ich stattdessen, diese hypoallergene, fleischbasierte Säuglingsnahrung auszuprobieren.

Wenn du deinem Kind bereits täglich pflanzliche Getränke gibst, keine Sorge. Der Körper reagiert schnell auf eine gute Ernährung. Je schneller du die Umstellung vornimmst, desto mehr förderst du die Gesundheit der Knochen, des Gehirns und des Immunsystems deines Kindes in den Jahren, in denen es am dringendsten benötigt wird.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu pflanzlicher Milch für Kleinkinder

F: Sind pflanzliche Milchalternativen für Kleinkinder als Ersatz für Kuhmilch sicher?

A: Nein. Die meisten pflanzlichen Getränke liefern nicht die wichtigen Nährstoffe, die in Kuhmilch enthalten sind. Dazu gehören Kalzium, Vitamin B12, Vitamin B2 und Jod – alles Nährstoffe, die für das richtige Wachstum, die Gehirnentwicklung und die Immunfunktion in der frühen Kindheit notwendig sind.

F: Was ist das Risiko bei Soja-Säuglingsnahrung?

A: Sojamilch setzt Säuglinge hohen Konzentrationen von Phytoöstrogenen aus, pflanzlichen Verbindungen, die Östrogen nachahmen. Studien haben gezeigt, dass Mädchen, die mit Soja-Säuglingsnahrung ernährt wurden, veränderte DNA-Tags in östrogenempfindlichen Genen haben, welche die reproduktive Entwicklung stören könnten. Soja enthält auch Antinährstoffe, welche die Fähigkeit des Körpers verringern, Proteine und Mineralien aufzunehmen.

F: Was ist das Problem bei der Hochverarbeitung von pflanzlicher Milch?

A: Hochverarbeitete Lebensmittel sind stark verändert und oft vollgepackt mit Gummistoffen, Emulgatoren und synthetischen Nährstoffen. Eine Studie zeigte, dass hochverarbeitete pflanzliche Lebensmittel mit einem 5 % höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer 12 % höheren Wahrscheinlichkeit, an Herzkrankheiten zu sterben, verknüpft sind. Im Gegensatz dazu verringern unverarbeitete, vollwertige Lebensmittel wie rohe, vollfette Milch das Risiko für Krankheiten und unterstützen die ganzheitliche Gesundheit des Körpers.

F: Wie fördert rohe, grasgefütterte Milch die Gesundheit von Darm und Immunsystem bei Kleinkindern?

A: Rohmilch von grasgefütterten Kühen enthält natürliche Enzyme, gesunde Bakterien und immunfördernde Stoffe, die bei der Pasteurisierung verloren gehen. Diese Elemente fördern eine gesunde Verdauung, Nährstoffaufnahme und Immunfunktion. Es handelt sich um ein lebendiges Nahrungsmittel, im Gegensatz zu pflanzlichen Getränken, die synthetische Zusätze benötigen, um Nährstoffe nachzuahmen. Indem du rohe Milch von Bauernhöfen wählst, die auf iodhaltige Desinfektionsmittel verzichten, verhinderst du auch eine unnötige Jodüberladung in der Ernährung deines Kindes.

F: Was ist eine bessere Alternative für mein Kleinkind?

A: Wenn Stillen keine Option darstellt, ist selbstgemachte Säuglingsnahrung aus roher, grasgefütterter Milch, roher Sahne, Rinder-Gelatine und anderen Vollwertzutaten eine weitaus bessere Wahl als jede im Handel erhältliche Soja- oder pflanzliche Säuglingsnahrung. Für Kinder, die keine Kuhmilch vertragen, ist eine hypoallergene, fleischbasierte Formel eine bessere und nährstoffreichere Wahl.