📝Die Geschichte im Überblick

  • Quercetin, ein in vielen Früchten und Gemüsen enthaltenes Flavonoid, zeigt kräftige antioxidative Eigenschaften, die helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und somit Zellen vor Schäden und oxidativem Stress schützen.
  • Forschungen zeigen, dass Quercetin umfassende antivirale Effekte besitzt und die Fähigkeit hat, die Replikation und Infektiosität verschiedener Viren, darunter HIV, Hepatitis B und Herpes-simplex-Viren, zu hemmen.
  • Studien belegen, dass Quercetin den Blutdruck senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. In einem Experiment wurden bei hypertensiven Ratten signifikante Reduktionen des systolischen, diastolischen und mittleren Blutdrucks festgestellt.
  • Quercetin zeigt antikarzinogene Eigenschaften, indem es die Zellproliferation hemmt und in verschiedenen Krebszelltypen Apoptose auslöst, wodurch du sein Potenzial als komplementären Ansatz im Krebsmanagement erkennen kannst.
  • Zahlreiche Hinweise deuten darauf hin, dass Quercetin die Insulinsensitivität und den Glukosestoffwechsel verbessert, was auf ein vielversprechendes Potenzial für das Diabetesmanagement und die Prävention hinweist.

🩺Von Dr. Mercola

Quercetin, ein stark wirksames Flavonoid, das in zahlreichen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, gewinnt aufgrund seiner beeindruckenden pharmakologischen Eigenschaften zunehmend an Aufmerksamkeit. Natürlich in Lebensmitteln wie Kapern, Äpfeln, Beeren und sogar Tee enthalten, fungiert dieses Flavonoid als potentes Antioxidans, das zur Hemmung reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) beiträgt und damit wesentlich zur Neutralisierung von oxidativem Stress, zur Prävention zellulärer Schäden und zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit beiträgt.

Quercetin beschränkt sich nicht auf seine antioxidativen Effekte — vielmehr belegen Studien, dass es zusätzlich antivirale, blutdrucksenkende und antitumorale Wirkungen entfaltet. Diese gesundheitlichen Vorteile verdeutlichen, warum Quercetin in der modernen Medizin als bemerkenswerte Verbindung gilt. Dank seiner durch wissenschaftliche Forschung gestützten vielseitigen Wirkungen kann Quercetin dabei helfen, die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Quercetin weist signifikante antioxidative Eigenschaften auf

Die antioxidativen Eigenschaften von Quercetin sind beeindruckend und spielen eine zentrale Rolle bei der Neutralisierung von oxidativem Stress sowie der Verhinderung zellulärer Schäden. Es verfügt über fünf funktionelle Hydroxylgruppen, die als potente Elektronendonoren wirken und es ihm ermöglichen, verschiedene reaktive Sauerstoffspezies (ROS) zu neutralisieren. Dadurch trägt Quercetin zur Erhaltung der Zellgesundheit bei und reduziert den allgemeinen oxidativen Stress im Körper. In einer in der Fachzeitschrift Molecules veröffentlichten Studie erklärten die Forschenden:

„Durch oxidativen Stress können mitochondriale DNA-Schäden, Denaturierung intrazellulärer Proteine, Lipidperoxidation sowie die Förderung entzündlicher Prozesse entstehen. Aufgrund der phenolischen Hydroxylgruppe und einer Doppelbindung zeigt Quercetin eine potenzielle antioxidative Aktivität.“

Die Bedeutung dieses antioxidativen Mechanismus liegt darin, dass oxidativer Stress maßgeblich zur Entwicklung zahlreicher chronischer Krankheiten beiträgt. Überschreiten die ROS-Werte die Neutralisationskapazität des Körpers, entstehen Zell- und Gewebeschäden, die das Altern beschleunigen und die Entstehung diverser Krankheiten fördern.

Durch die Neutralisierung von ROS wirkt Quercetin als Schutzstoff und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers gegen durch oxidativen Stress verursachte Erkrankungen, einschließlich Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs.

„Ein Gesundheitsproblem, mit dem oxidativer Stress in Verbindung gebracht wird, ist Fettleibigkeit. Fettleibigkeit gehört zu den weltweit größten Gesundheitsproblemen und führt zu einer Zunahme der Fettzellanzahl. Es ist durch die Überproduktion von reaktivem Sauerstoffstress gekennzeichnet,” stellten die Forschenden fest.

Darüber hinaus zeigt Quercetin bemerkenswerte antivirale Eigenschaften

Die antiviralen Eigenschaften von Quercetin erweitern sein pharmakologisches Profil um eine weitere Dimension. Studien haben gezeigt, dass Quercetin wirksam gegen eine Reihe von Viren wirkt, darunter das humane Immundefizienzvirus (HIV), Hepatitis B und das Herpes-simplex-Virus.

Dies wird erreicht, indem es in die viralen Replikationsmechanismen eingreift und Enzyme hemmt, die für den viralen Lebenszyklus entscheidend sind, wodurch die Vermehrung und Ausbreitung des Virus gehemmt wird. Zusätzlich verbessert es die Immunabwehr, sodass es dem Virus schwerer fällt, sich im Körper zu etablieren. Diese Doppelwirkung macht Quercetin zu einem vielversprechenden natürlichen Kandidaten für antivirale Therapien und bietet eine alternative oder ergänzende Möglichkeit zu herkömmlichen antiviralen Medikamenten.

Es wurde nachgewiesen, dass Quercetin die Freisetzung entzündlicher Zytokine hemmt, wodurch infektiöse Beschwerden gelindert und übermäßige Entzündungsreaktionen unterdrückt werden könnten. Durch die antioxidative Wirkung werden Gewebeschäden, die durch freie Radikale entstehen, reduziert, was den Heilungsprozess nach viralen Infektionen erleichtern kann.

Während der Hochphase der COVID-19-Pandemie wurde Quercetin laut Studien auch als begleitende Therapie in der frühen ambulanten Behandlung leichter SARS-CoV-2-Infektionen berücksichtigt. In einer Studie mit 152 COVID-19-Ambulanten, die einen Monat lang täglich 1.000 Milligramm Quercetin erhielten, stellten die Forschenden positive Ergebnisse fest und erklärten:

„Die Ergebnisse zeigten eine Reduktion der Häufigkeit und Dauer von Krankenhausaufenthalten, des Bedarfs an nicht-invasiver Sauerstofftherapie, der Verlegung auf Intensivstationen sowie der Zahl der Todesfälle. Es konnte gezeigt werden, dass Quercetin ein sehr hohes Sicherheitsprofil aufweist, und es wurden Hinweise auf anti-fatigue- und appetitanregende Effekte dokumentiert.“

Die antiviralen Vorteile von Quercetin sind insbesondere in Regionen mit hoher Virusprävalenz von Bedeutung und bieten eine natürliche, kostengünstige Ergänzung zu herkömmlichen Behandlungen. Zusätzlich kann die Integration dieses Flavonoids in präventive Gesundheitsmaßnahmen dazu beitragen, dass virale Ausbrüche besser gemanagt werden.

Zur Maximierung der Wirkung von Quercetin gegen Viren empfiehlt sich die Kombination mit Zink und Vitamin C. Quercetin wirkt als Zink-Ionophor, das heißt, es transportiert Zink durch die Zellmembran in die Zellen. Auf diese Weise wird die Replikation von Viren gestoppt, was Quercetin in der Erkältungs- und Grippesaison besonders wertvoll macht.

Gleichzeitig erhöht Vitamin C die Plasmaspiegel von Quercetin. Wie in einem Übersichtsartikel von Frontiers in Immunology festgestellt wurde:

„Es gibt Hinweise darauf, dass die gleichzeitige Gabe von Vitamin C und Quercetin eine synergetische antivirale Wirkung entfaltet, bedingt durch überlappende antivirale und immunmodulatorische Eigenschaften sowie die Fähigkeit von Ascorbat, Quercetin zu recyceln und dessen Wirksamkeit zu steigern."

Dieses Flavonoid spielt auch eine Rolle für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Die Vorteile von Quercetin erstrecken sich auch auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, und Studien haben seine Fähigkeit hervorgehoben, den Blutdruck zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenzuwirken. Das Flavonoid trägt zur Senkung des systolischen und diastolischen Blutdrucks bei, hauptsächlich durch seine vasodilatatorischen Eigenschaften sowie seine antioxidative Wirkung, welche oxidativen Stress im Herz-Kreislauf-System verringert.

Eine in der Fachzeitschrift Molecules veröffentlichte Übersichtsarbeit hob zudem mehrere molekulare Mechanismen hervor, die den kardioprotektiven Wirkungen von Quercetin zugrunde liegen. Nach Angaben der Forschenden:

„Eine Theorie besagt, dass Quercetin die endotheliale Stickstoffmonoxid-Synthase (eNOS) aktiviert, wodurch Stickstoffmonoxid (NO) gebildet wird – ein Vasodilatator, der die Blutgefäße entspannt und den Blutdruck senkt. Mehreren Studien zufolge erhöht Quercetin die eNOS-Aktivität sowie die NO-Bildung.
Als weiterer möglicher Mechanismus der antihypertensiven Wirkung von Quercetin gilt die Inhibition des Angiotensin-Converting-Enzyms (ACE). Angiotensin II, ein potenter Vasokonstriktor, der den Blutdruck erhöht, wird durch das ACE-Enzym gebildet, und es konnte gezeigt werden, dass Quercetin die ACE-Aktivität hemmt und dadurch den Blutdruck senkt.“

Darüber hinaus hemmt Quercetin die Proteinkinase C (PKC), ein Protein, das an der Gefäßkontraktion beteiligt ist. Dies führt zu einer Vasodilatation, also zur Erweiterung der Blutgefäße, wodurch der Blutdruck gesenkt wird. Indem es den oxidativen Stress im kardiovaskulären System senkt, trägt Quercetin dazu bei, die Funktion der Blutgefäße zu erhalten, und reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen insgesamt, was es zu einem relevanten Stoff zur Unterstützung der Herzgesundheit macht.

In der Rezension von Molecules wurde auch eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie besprochen. An der Studie nahmen 30 übergewichtige oder adipöse Erwachsene mit Prähypertonie und Hypertonie Grad 1 teil, die über 12 Wochen hinweg täglich 730 mg Quercetin einnahmen. Die Ergebnisse waren bemerkenswert – sowohl der systolische als auch der diastolische Blutdruck wurden signifikant gesenkt, was Hoffnung auf eine natürliche Möglichkeit zur Blutdruckkontrolle bietet.

Quercetin kann bei der Kontrolle von Diabetes helfen

Es gibt außerdem Hinweise, dass Quercetin durch seine blutzuckersenkenden Effekte Vorteile für dich bei Diabetes bietet. Mehrere Wirkmechanismen spielen dabei eine Rolle, insbesondere seine Fähigkeit:

  • Die Insulinsensitivität zu erhöhen
  • Förderung der Glykogensynthese
  • Verbesserung der Insulinresistenz

Quercetin regt die Produktion von pankreatischen β-Zellen an, die für die Insulinproduktion verantwortlich sind. Indem es die Insulinausschüttung erhöht, unterstützt es eine wirksamere Blutzuckerregulation.

Quercetin wirkt zudem auf mehrere Signalwege ein, die für die Aufnahme von Glukose relevant sind, wodurch die Zellen besser auf Insulin reagieren. Das bedeutet, dass es zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt und so Komplikationen bei Diabetes vorbeugt. Laut den Autoren einer 2023 in Molecules veröffentlichten Übersichtsarbeit:

Quercetin stellt möglicherweise einen interessanten Wirkstoff dar, der an vielen Diabetes-Zielpunkten aktiv ist und verschiedene Signalwege steuert.
Darüber hinaus konnte gezeigt werden, dass Co-Kristalle aus Quercetin und antidiabetischen Wirkstoffen wie Metformin und DPP-IV-Inhibitoren Diabetes mellitus (DM) behandeln, indem sie den Blutzuckerspiegel senken und die Glukosetoleranz verbessern.“

Quercetin hat krebshemmende Wirkungen

Quercetins Fähigkeit, Krebszellen zu bekämpfen, stellt einen weiteren wichtigen Untersuchungsbereich dar. Dieses Flavonoid beeinflusst verschiedene Signalwege, um die Zellproliferation zu hemmen und Apoptose (programmierter Zelltod) in Krebszellen auszulösen. Es wirkt, indem es den Zellzyklus stoppt, wodurch die Vermehrung von Krebszellen verhindert wird.

„Durch in vitro-Experimente wurde festgestellt, dass Quercetin eine antitumorale Wirkung auf Prostata-, Leber-, Brust- und Pankreaskrebs sowie auf Melanom ausübt. Quercetins Wirkung gegen hepatozelluläres Karzinom wurde sowohl in vitro als auch in vivo erforscht.
Obwohl der genaue Wirkmechanismus noch nicht vollständig geklärt ist, könnte die antikarzinogene Wirkung von Quercetin durch die Regulation bestimmter enzymatischer Aktivitäten oder durch die Modulation von oxidativem Stress und einiger zellulärer Signalwege entstehen,“  erklärten die Studienautoren.

Dieser krebshemmende Effekt ist besonders relevant, da er eine weniger belastende Option gegenüber klassischen Krebstherapien wie Chemotherapie bietet, die oft mit erheblichen Nebenwirkungen verbunden sind. Durch die gezielte Wirkung auf Krebszellen hilft Quercetin, den Bedarf an invasiveren Behandlungen zu reduzieren und die Lebensqualität von Krebspatienten zu verbessern.

Mit der fortschreitenden Forschung zu den leistungsstarken Effekten von Quercetin erweist sich die Integration dieses Flavonoids in den Alltag als vielversprechende Strategie zur Verbesserung der Gesundheit. Erfreulicherweise kann durch den Verzehr quercetinreicher Lebensmittel die vielen gesundheitlichen Vorteile dieses Flavonoids genutzt werden.

Die besten Nahrungsquellen für Quercetin

Viele Nahrungsmittel enthalten Quercetin, darunter Zitrusfrüchte, Blattgemüse, Brokkoli, Äpfel, Zwiebeln, grüner Tee, rote Trauben, dunkle Kirschen und Beeren wie Blaubeeren und Cranberries. Am höchsten ist der Quercetingehalt in Äpfeln (insbesondere in der Schale), Zwiebeln, Brokkoli, Kirschen, Beeren und grünem Tee.

Eine besonders reichhaltige Quelle ist die Zwiebelschale. Sie enthalten 77-mal mehr Quercetin als das Fruchtfleisch. Zwiebelschalen sind zwar ungenießbar, doch eine Brühe aus ihnen kann stärkere therapeutische Effekte entfalten. Quercetin findest du auch in Präparaten wie Ginkgo biloba, Johanniskraut (Hypericum perforatum) und Holunderbeeren (Sambucus canadensis).

Wenn du Quercetin als Nahrungsergänzungsmittel einnimmst, nimm es abends (mit Zink) vor dem Schlafengehen ein, nachdem du seit mindestens drei bis vier Stunden nichts gegessen hast. Wenn du metabolisch flexibel bist, erreichst du im Schlaf die ernährungsbedingte Ketose.

Ein weiterer Vorteil der Einnahme von Quercetin am Abend besteht darin, seine senolytische Wirkung zu nutzen, um seneszente Zellen zu entfernen. Man kann die senolytischen Effekte von Quercetin zusätzlich steigern, indem es während einer Fastenperiode eingenommen wird.

🔍Quellen und Referenzen